Детали, не дошедшие до релиза

• По словам продюсера игры Денби Грейс, первоначально разработчики планировали несколько альтернативных концовок игры, но позднее решили оставить только одну из четырёх^[22].
• Оружие ближнего боя — вырезано из-за конфликтов с анимацией. В игре остались очевидные намёки на его присутствие.^[23]
• Общественный транспорт^[24] — по словам разработчиков, его вырезали из-за того, что он требовал много памяти (в том числе и метро). Однако в игре есть остатки кода — автобус будет ехать если залезть на его крышу (когда другие транспортные средства останавливаются).
• Стрельба из машины — в игре осталась, однако у игрока просто нет возможности это сделать, но усилиями фанатов была создана модификация «пассажир» и «стрельба из авто», которые позволили стрелять из авто.^[25]
• Лицензия на ношение оружия — ранее она требовалась для того, чтобы покупать оружие в магазинах и чтобы избежать проблем с полицией, если они заметят у игрока оружие. Почему её вырезали — неизвестно.
• Дополнительные задания — после удаления рукопашного оружия они стали бессмысленны. В финальной версии их осталось четыре — в начале пятой главы можно защитить/не защитить путану, попавшую в ДТП; во 2 главе, сворачивая за угол, можно обнаружить мужчину, пытающегося починить машину, и женщину, ругающую его, если подождать несколько секунд, мужчина уйдет, а вы сможете починить авто, затем будет небольшой диалог, и вы получите 50$; в конце десятой главы забрать пьяного Джо из бара (задание было привязано как «обязательное», но в файлах игры оно обозначено тегом «sq» (Sub-quest, рус. Дополнительное задание), и судя по неиспользованным репликам от задания можно было отказаться), в конце 11-ой главы отомстить ирландцам (та же ситуация, что и с предыдущим заданием). Также по словам разработчиков задания вырезали из-за того, что игрок после их прохождения забывал, что случилось в конце основного задания, поэтому далёкие от сюжетной линии задания были вырезаны.
• Покупка машин — интерьер автосалона в игре остался и используется только в «Машинопедии», но машины всё же покупать нельзя. Скорее всего была удалена после удаления Фрирайда или из-за проблем с деньгами (у игрока просто-напросто не хватало денег).
• Вилла в Хиллвуде. В дополнении Joe’s Adventures явно ощутимо, что в вилле раньше можно было жить — все объекты интерактивны, в том числе радио, холодильник и шкаф.
• Карлос «Чарли» Лопез — владелец автосервиса. В финальной версии персонаж полностью вырезан из сюжета, однако его имя осталось над его автосервисами, также по радио крутят его рекламу. В сюжете был необязательным персонажем и давал побочные скрипты. В DLC Joe’s Adventures и Jimmy’s Vendeta появляется и даёт задания по угону/перегону машин. В файлах игры все ещё можно найти несколько реплик этого персонажа. Примечательно, что эти реплики есть во всех языковых версиях, причем даже переведены на свой язык и озвучены отдельными актёрами.
• Репутация — ранее репутация играла важную роль в геймплее, однако точная её роль неизвестна. С высокой репутацией игрок мог покупать товары по низким ценам, а также она влияла на отношение к Вито полицейских.
• Музыка в Joe’s Adventures — разработчики просто забыли вложить её в финальный билд. На данный момент возвращена благодаря патчу.